Het kweken van Wakame
Wakame is een van de twee zeewiersoorten die wij kweken in onze eigen farm in de Oosterschelde. In de Aziatische cultuur wordt dit zeewier al veel gebruikt maar inmiddels gaan ook steeds meer andere continenten de kracht van dit superwier ontdekken.
Wakame heeft een lichtbruine kleur en een lang, glad, golvend blad dat wel enkele meters lang kan worden. Aan de wortel van de Wakame bevindt zich de Mekabu. Dit is de kiem die veel wordt gebruikt voor consumptie omdat deze bomvol mineralen zit.
Het verwerken van Wakame kunnen wij op meerdere manieren. Dit compleet afgestemd op de wensen van de klanten waarmee wij samenwerken.