Wachsende Wakame
Wakame ist eine der beiden Seetangarten, die wir auf unserer eigenen Farm in der Oosterschelde anbauen. In der asiatischen Kultur ist diese Seetangart bereits weit verbreitet; allerdings entdecken nun auch immer mehr Kontinente die Kraft dieser Super-Alge.
Wakame ist hellbraun und hat lange, glatte, gewellte Blätter, die bis zu mehreren Metern lang werden können. An der Wurzel des Wakame befindet sich die Mekabu. Das ist der Keim, der vielfach für den Konsum eingesetzt wird, da er viele Mineralien enthält.
Wir können Wakame auf unterschiedliche Weise verarbeiten; und zwar vollständig auf die Wünsche des Kunden abgestimmt.