Sonstiges Angebot

Qualität

Wir arbeiten mit unseren europäischen Partnern zusammen, so dass immer die beste Qualität und eine ausreichende Lieferung gewährleistet werden kann. Über unsere europäischen Partner können wir u. a. Meeressalat, Nori und Dulse liefern. Damit wir auch für Sie der beste Partner sind, kann das Angebot in Absprache erweitert werden.

Diese Partner werden sorgfältig ausgewählt, so dass Transparenz, Qualität, Gesundheit und Nachhaltigkeit jederzeit gewährleistet sind.

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Dulse 

Dulse gehört zur Gruppe der Rotalgen und hat eine tiefrote, braune Farbe. Es ist eine mehrjährige Pflanze und hat die Form einer Hand oder eines Fächers. Die Blätter sind flach und werden etwa 30 cm lang. Getrocknete Dulse hat eine tiefrote, schwarze Farbe. Der Geschmack wird als rauchig oder voll beschrieben und ähnelt dem Geschmack von salzigem Speck. Dulse kann von Sommer bis Mitte Herbst geerntet werden. Dulse zeichnet sich durch seinen relativ hohen Proteingehalt und den höchsten Eisengehalt aller Nahrungsquellen aus.

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Meeressalat 

Meersalat ist eine der bekannteren Arten von Grünalgen. Obwohl es kein echter Salat ist, sieht die grüne Farbe wie Salat aus. Meersalat hat grüne, dünne, aber breite Blätter und kann bis zu einem halben Meter lang werden. Sie fällt unter die Sommeralgen und kann mehrfach geerntet werden. Der Geschmack von Meersalat wird manchmal als frisch oder kräftig beschrieben und kann gut als Gewürz verwendet werden.

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Nori 

Genau wie Meersalat gehört auch Nori zu den Grünalgen. Allerdings ist Nori nur grün, wenn die Alge noch jung ist. Mit zunehmendem Alter wird die Farbe dunkler. Noris Blätter sind dünn, unregelmäßig und breit und können zwischen 5 und 45 cm lang werden. Nori kann vom frühen Frühling bis zum Spätsommer geerntet werden. Wenn die Blätter getrocknet sind, nehmen sie eine schwarze, violette Farbe an. Die getrockneten Blätter werden oft in Gerichten verwendet oder als Snack gegessen. Der Geschmack von Nori wurde als leicht oder olivenartig beschrieben. Nori ist auch eine der Meeresalgen mit dem höchsten Proteingehalt. Teilweise sogar bis zu 50 % des Gewichts.

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Meeresgemüse

Neben allen Algen gibt es auch mehrere Meeresgemüse. Diese zeichnen sich durch ihren salzigen Geschmack aus, den sie dem Meer verdanken. Beispiele für Meeresgemüse sind Meerfenchel, Meeresflieder, Meeresbananen und Meeresfenchel. Sie werden oft in verschiedenen Gerichten verwendet und sind in der Gastronomie beliebt. Durch die Zusammenarbeit mit lokalen Parteien können wir verschiedene Meeresgemüse anbieten. Möchten Sie mehr darüber erfahren, welche Meeresgemüse es gibt und was man damit machen kann? Kontaktieren Sie uns unverbindlich!

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