Die Küche von Royal Kombu
Auf unserer eigenen Farm in der Oosterschelde bauen wir nachhaltigen Royal Kombu an. Dieser braune Seetang wächst innerhalb weniger Monate von einem kleinen Steckling zu einem großen Seetang, der bis zu 4 Meter lang werden kann.
Die dicken Blätter haben eine hellbraune Färbung und einen gewellten Rand. Nachdem der Verarbeitung des Seetangs hat er oft eine dunkle, fast schwarze Farbe.
Wir können Royal Kombu auf unterschiedliche Weise verarbeiten; und zwar vollständig auf die Wünsche des Kunden abgestimmt.