Royal Kombu (Saccharina Latissima)

Die Küche von Royal Kombu

Auf unserer eigenen Farm in der Oosterschelde bauen wir nachhaltigen Royal Kombu an. Dieser braune Seetang wächst innerhalb weniger Monate von einem kleinen Steckling zu einem großen Seetang, der bis zu 4 Meter lang werden kann.

Die dicken Blätter haben eine hellbraune Färbung und einen gewellten Rand. Nachdem der Verarbeitung des Seetangs hat er oft eine dunkle, fast schwarze Farbe.

Wir können Royal Kombu auf unterschiedliche Weise verarbeiten; und zwar vollständig auf die Wünsche des Kunden abgestimmt.

dsg-royalkombu-1.jpg

Wir beherrschen die folgenden Techniken zur Verarbeitung unserer Algen:

  • Zum Trocknen 
  • Einfrieren 
  • Blanchieren

Wir machen daraus:

  • Ganzes Blatt
  • Flocken
  • Pulver
dsg-royalkombu-2.jpg

Gesunde Würze

Royal Kombu, auch als Zuckertang bekannt, hat einen leicht süßen und zugleich salzigen Geschmack, der sich gut zum Würzen von alltäglichen Gerichten eignet. Da diese Seetangart einen höheren Gehalt an natürlichen Zuckern enthält, schmeckt sie süßer als die anderen Seetangarten.

Royal Kombu enthält viel Jod, Kalzium, Magnesium, gesättigte Ballaststoffe, Eiweiß und die Vitamine A, C und K.

Dieses starke pflanzliche Heilmittel hat nicht nur eine positive Wirkung auf den Blutdruck, den Cholesterinspiegel und den Blutzucker, sondern bringt auch die Schilddrüse und andere Organe ins Gleichgewicht.

3home-afbeeldingen-1-dutch-seaweed.png
3home-afbeeldingen-2-dutch-seaweed.png
3home-afbeeldingen-3-dutch-seaweed.png
3home-afbeeldingen-4-dutch-seaweed.png
Scroll to top